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カフェオレの折り込みパン♪
カフェオレの折り込みパンを
焼きました
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材料(4個分)
パン生地     
 強力粉      170g
 小麦粉      50g
 オリーブオイル  12g
 お砂糖       12g
 お塩        2g
 牛乳        50ml
 お水        95~100ml
 ドライイースト     4g

カフェオレシート 
 カフェオレの粉末   2本
 小麦粉       25g
 片栗粉      10g
 お砂糖       35g
 牛乳        70g
 バター        10g

作り方
①パン生地の材料を
ホームベーカリーにセットして
一次発酵まで
お願いします。
②カフェオレシートの
バター以外の材料を
混ぜて
600wの電子レンジで
1分加熱してよく混ぜて、
更に1分加熱して
よく混ぜて、
バターを加えて
混ぜます。
2019-02-19-17-52-33_convert_20190221085550.jpg
③ラップに包んで
15センチ×15センチにのばして
冷凍庫に冷やしておきます。
(前日に作業しておきます。)
2019-02-19-18-08-27_convert_20190221085610.jpg
④パン生地をのばして
カフェオレシートを
包みます。
2019-02-20-07-42-09_convert_20190221085631.jpg
⑤麺棒でのばして
10分くらい冷蔵庫で
休ませます。
2019-02-20-07-49-05_convert_20190221085653.jpg
⑥1/3に折りたたんで
伸ばして
冷蔵庫で
10分休ませます。
2019-02-20-07-53-54_convert_20190221085709.jpg
⑦同じ作業を繰り返します。
2019-02-20-08-07-04_convert_20190221085728.jpg
⑧くるくる巻いて・・・
2019-02-20-08-24-51_convert_20190221085748.jpg
⑨1/4にカットして・・・
2019-02-20-08-28-22_convert_20190221085806.jpg
⑩セルクルに入れて
発酵させます。
2019-02-20-09-06-09_convert_20190221085838.jpg
⑪200度のオーブンで
20~25分焼いて
完成
2019-02-21-06-44-52_convert_20190221085913.jpg
キレイな層が出来て
嬉しい~~
2019-02-21-06-40-25_convert_20190221085934.jpg










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[2019/02/21 09:17] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(1) | @
くるみパン♪
くるみパンを
焼きました
2019-02-19-08-32-27_convert_20190220102459.jpg
くるみを入れて
ホームベーカリーで捏ねて・・・
成形して
くるみをトッピング~
2019-02-19-16-47-21_convert_20190220102522.jpg
とろ~りオムレツと一緒に
モーニング~
2019-02-20-06-50-22_convert_20190220102544.jpg
クリームチーズと
ゆずジャムのサンド~









[2019/02/20 10:30] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
ダッチブレッド♪
ダッチブレッドを
焼きました


ダッチブレッド
2019-02-18-08-49-41_convert_20190219084930.jpg
材料(4個分)
パン生地  
 強力粉   100g
 小麦粉   100g
 お砂糖   1g
 お塩    2g
 お水    130~150ml
 ドライイースト  4g

 クリームチーズ  60g

ダッチ生地
 強力粉  7g
 米粉   30g
 お砂糖  6g
 サラダ油  6g
 ドライイースト 1.5g
 ぬるま湯  40~45g
  
作り方
①パン生地の材料を
ホームベーカリーにセットして
一次発酵まで
お願いします。
②パン生地を4等分して
クリームチーズを
15gずつ包んで
丸めます。
2019-02-18-07-30-51_convert_20190219084954.jpg
③ダッチ生地の材料を
よく混ぜて、
成形したパンと一緒に
温かい場所で
発酵させます。
2019-02-18-07-36-11_convert_20190219085013.jpg
④ダッチ生地を
発酵したパンに
とろ~りと
全体にかけます。
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⑤230度のオーブンで
20~25分焼いて
出来上がり
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パリッパリのダッチ生地の中には
柔らかなクリームチーズが
ごろり~
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ダッチブレッド、
大好き~~~








[2019/02/19 09:03] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
鮭と野菜の和風カレー♪
モニターで頂いた
GABANジンジャー<パウダー>
GABANカイエンペパー<パウダー>
を使って
鮭と野菜の和風カレーを
作りました
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材料(2人分)
鮭    2切れ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
小松菜  1/2束
えのき  1/2袋
しいたけ 2個
GABANジンジャー  小さじ1
GABANカイエンペパー 2ふり
カレー粉    大さじ1
めんつゆ   大さじ1
お酒      大さじ2

作り方
①鮭を焼いて
骨をとって、ほぐしておきます。
②たまねぎ・にんじん・
小松菜・えのき・しいたけを
1センチくらいに切って、
耐熱容器に入れて、
600wの電子レンジで
10分加熱します。
③鮭を加えて
お酒・めんつゆ・
カレー粉・ジンジャー・カイエンペパーを入れて
混ぜてから、
更に600wの電子レンジで
10分加熱して
出来上がり
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パンにも
合いますよ~
2019-02-18-06-42-00_convert_20190218085622.jpg
白ごまコッペパンを
焼きました
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バナナとピーナッツクリームのサンド
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[2019/02/18 09:10] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
黒ごまミニ食パン♪にんじんサラダサンド♪ピーナッツクリームトースト♪
黒ごまミニ食パンを
焼きました
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発酵して
焼くよ~
2019-02-16-08-59-54_convert_20190217095941.jpg
人参と小松菜のマヨサラダサンド
2019-02-15-19-19-19_convert_20190217100017.jpg
ピーナッツクリームトースト
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美味しい朝ごはんでした











[2019/02/17 10:04] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(0) | @
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