ﾓﾆﾀｰで頂いた
氷温熟成法かつおマイルド削り
を使ってﾊﾟﾝを焼いたよ～




鰹節香る～ｺｰﾝﾊﾞﾀｰ醤油のﾊﾟﾝ


材料（6個分）


強力粉　　　　　　　　　　　　300g
お塩　　　　　　　　　　　　　3g
お砂糖　　　　　　　　　　　　10g
ﾊﾞﾀｰ　　　　　　　　　　　　　10g
氷温熟成法かつおﾏｲﾙﾄﾞ削り　　　6g
牛乳　　　　　　　　　　　　　120g
お水　　　　　　　　　　　　　120g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　　　　　　　　　　4g

ｺｰﾝ　　　　　　　　　　　　　　500g
しめじ　　　　　　　　　　　　1/2ﾊﾟｯｸ
ﾊﾞﾀｰ　　　　　　　　　　　　　　10g
お醤油　　　　　　　　　　　　小さじ1
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用氷温熟成法かつおﾏｲﾙﾄﾞ削り
　　　　


作り方

①　強力粉～ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでの材料を
　　ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰに入れて捏ねます。

②　ｺｰﾝと小さく切ったしめじをﾊﾞﾀｰで炒めて
　　お醤油で味付けします。

③　生地を100gずつ6等分にして
　　4つをｶｯﾌﾟﾊﾟﾝ成形にして
　　②を入れます。


④　残りの2個はﾛｰﾙﾊﾟﾝ成形にしました。



⑤　発酵後、氷温熟成法かつおﾏｲﾙﾄﾞ削りを
　　たっぷりﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして
　　200度のｵｰﾌﾞﾝで16～18分焼いて出来上がり


焼きあがった
かつおぶしのﾛｰﾙﾁｬﾝ


かつおぶし入りのパン
初めて焼いてみたけど
予想以上のかつおぶしの香りに
自分でもびっくりです
バター醤油のｺｰﾝしめじがのったﾊﾟﾝ生地は
しっとりふわふわですよ


かつおぶし入りのﾊﾟﾝに
和風素材のものをｻﾝﾄﾞしても
美味しいと思いました
キンピラとか、ひじき煮物とか、
いいかも～～



頂いたのはこちら
『徳一番花かつお』
『氷温熟成法かつおマイルド削り』

花かつおは、何に使おうかな～
楽しみです



【レシピブログ】の
「ヤマキかつお節のレシピ投稿中」です

かつお節の料理レシピ







今日は、ｹｲの中体連　県北大会２日目～
昨日２勝して、今日あと１勝すれば県大会です

今日もがんばれ～のおにぎりお弁当

おにぎり（明太子ふりかけ・鮭ふりかけ・彩りごま）
豚肉としめじとﾈｷﾞのさっと煮
お花たまご焼き
ﾅｹﾞｯﾄ
ｺﾝﾆｬｸの炒り煮
ﾚﾀｽ








去年の秋にお友達のYちゃんの実家で
収穫させてもらったカリンで
カリン酒を作ってたのが
先日出来上がって
おうち飲み、楽しんでます

おいしーーーーー