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塩ﾊﾞﾅﾅﾁｰｽﾞｹｰｷ♪さつまいもﾌﾟﾘﾝ♪
ﾓﾆﾀｰで頂いた
ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙ（塩の花）を使って
おやつを作ったよ

塩ﾊﾞﾅﾅのﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷ
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材料（ｽｸｴｱ型1台分）

ｸｯｷｰ生地
　小麦粉　　　　100g
　きなこ　　　　35g
　お砂糖　　　　50g
　ｻﾗﾀﾞ油　　　　30g
　牛乳　　　　　15g

ﾁｰｽﾞｹｰｷ生地
　ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ　　　200g
　お砂糖　　　　85g
　たまご　　　　3個
　ﾊﾞﾅﾅ　　　　　1本
　米粉　　　　　30g
　あんずｼﾞｬﾑ　　小さじ1
　ﾘﾝｺﾞのﾌﾙｰﾂﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ
（お好きなﾘｷｭｰﾙやﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰやﾗﾑ酒でも）大さじ1
ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙ　　　適量


①　ｸｯｷｰ生地の材料をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて
　　ﾓﾐﾓﾐﾏｾﾞﾏｾﾞして
　　麺棒でｽｸｴｱ型の底の形に伸ばします。

②　ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いたｽｸｴｱ型に
　　ｸｯｷｰ生地を敷いて
　　ｵｰﾌﾞﾝで190℃で10分焼いて
　　冷ましておきます。

③　室温においたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞに
　　半量のお砂糖を混ぜます。

④　ﾀﾏｺﾞに残りのお砂糖を入れて
　　白っぽくなるまでしっかり泡立てます。

⑤　ﾌｫｰｸでつぶすか、
　　包丁で細かく刻んだﾊﾞﾅﾅを加えて混ぜて
　　ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れて混ぜて
　　米粉を入れて混ぜます。

⑥　冷ましたｸｯｷｰ生地の上に
　　流し入れて、
　　170℃のｵｰﾌﾞﾝで50分焼きます。

⑦　あんずｼﾞｬﾑに
　　ﾌﾙｰﾂﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れて混ぜたものを
　　ﾊｹで塗って、
　　ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙ（塩の花）をﾊﾟﾗﾊﾟﾗと振って
　　更に5分、ｵｰﾌﾞﾝで焼きます。

⑧　冷めたら型から外して
　　ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをとって出来上がり

ｶｯﾄして食べるよ～
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ｻｸｻｸきなこの香ばしいｸｯｷｰと
しっとりでﾊﾞﾅﾅの香りと甘みが
お塩で引き立ったﾁｰｽﾞｹｰｷ生地が
お口の中で一緒になるよ～
美味しい～～

使ったﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙ（塩の花）は
こちらです
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ゆっくりと時間をかけて
結晶させた大粒のお塩です

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塩が決め手の料理レシピ
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今日作ったおやつはこちら～
さつまいもﾌﾟﾘﾝ
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ほっこりおやつ、美味しいよ

あのね、あのね
食べる時に
ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙ（塩の花）を
ﾊﾟﾗﾘをしてみたら・・・
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これが、また美味しかったんだぁ～～

甘みと塩味のｺﾗﾎﾞ
いいわ～

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[2013/11/27 15:13] 手作りおやつ | トラックバック(0) | コメント(8) | @
ﾊﾞｼﾞﾙとｾｰｼﾞのﾗｲ麦ﾌｫｶｯﾁｬ♪鶏ﾊﾑとｶﾎﾞﾁｬｻﾗﾀﾞのﾌｫｶｯﾁｬｻﾝﾄﾞ♪
ﾓﾆﾀｰで頂いた
ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙ（塩の花）と
伯方の塩（焼塩）を使って
ふんわりﾌｫｶｯﾁｬを焼いたよ

ﾊﾞｼﾞﾙとｾｰｼﾞのふんわりﾗｲ麦ﾌｫｶｯﾁｬ
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材料（ﾌｫｶｯﾁｬ9個分）

強力粉（ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾖｯﾄ）　　　　350g
小麦粉　　　　　　　　　　　　50g
ﾗｲ麦粉　　　　　　　　　　　　30g
お砂糖　　　　　　　　　　　　5g
伯方の塩（焼塩）　　　　　　　5g
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　　　　　　　　40g
ぬるま湯　　　　　　　　　　　260ml
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　　　　　　　　　4g
ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙ　　　　　　　　　　適量
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（仕上げに塗る用）　　適量
ﾊﾞｼﾞﾙ　　　　　　　　　　　　　適量
ｾｰｼﾞ　　　　　　　　　　　　　適量


作り方

①　強力粉～ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでの材料を
　　HBにｾｯﾄして捏ねて1次発酵まで
　　お願いします。

②　生地を取り出して
　　９分割して丸めて
　　少し手のひらでおさえて平らにします。

③　30～40分くらい２次発酵させます。

④　指でﾎﾟﾝﾎﾟﾝと穴を開けて
　　穴にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをたらして
　　ﾊｹで塗り広げます。

⑤　4個分の生地の穴にｾｰｼﾞ、
　　5個分にはﾊﾞｼﾞﾙを振って
　　ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙを
　　ﾊﾟﾗﾊﾟﾗとﾄｯﾋﾟﾝｸﾞします。
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⑥　190℃のｵｰﾌﾞﾝで20～25分焼いて
　　出来あがり～


ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊｰﾌﾞのいい香りが
お部屋に漂います
大粒の結晶のﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙが
ﾄｯﾌﾟにｷﾗｷﾗしてます～

ｶﾘっとした食感でおだやかな塩味が
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊｰﾌﾞと
ふんわりなﾌｫｶｯﾁｬと一緒になって
美味しい～～

ｷﾗｷﾗ大粒なﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ｾﾙ
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ｽﾃｰｷや、ﾑﾆｴﾙに使っても
美味しそうって思いました

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ﾌｫｶｯﾁｬｻﾝﾄﾞで朝ごはん～
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ｾｰｼﾞのﾌｫｶｯﾁｬをｶｯﾄして
ｻﾝﾁｭ3枚にﾏﾖﾈｰｽﾞをかけて
ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄの鶏ﾊﾑ2枚のせて
ｶﾎﾞﾁｬ＆ｺｰﾝｻﾗﾀﾞをのせて
ゆでたまごｽﾗｲｽをのせて
ｻﾝﾄﾞしたよ

ﾊﾞｼﾞﾙのﾌｫｶｯﾁｬは
そのままで食べました
夜なら、ﾜｲﾝが飲みたくなる～～って
思っちゃいました



ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄの鶏ﾊﾑ～
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[2013/11/27 09:33] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(2) | @
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