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【福島クッキングアンバサダー】いちごのロールケーキ♪
「福島クッキングアンバサダー」
2月の食材は
福島県産とちおとめ(いちご)です
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福島で生産されるいちごは
秋冬期の豊富な日射量、
昼夜の寒暖差など
特有の気象条件を生かした栽培が
おこなわれています
いちごはビタミンC・カリウムを豊富に含み、
ナトリウムが少ないため
利尿作用や高血圧の予防に
効果があるといわれています

福島県産とちおとめ(いちご)】を使って
いちごのロールケーキを作りました
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材料(ロールケーキ1本分)
たまご   4個
お砂糖   50g
いちごジャム 15g
牛乳  30g
米粉 60g
生クリーム 200ml
グラニュー糖  18g
福島県産とちおとめ(いちご) 1パック
粉砂糖  適量

作り方
①ボールにたまごを割り入れて
お砂糖を加えて
5分泡立てます。
②いちごジャムと
牛乳を加えて
更に2分くらい
泡立てます。
③米粉をすこしずつ加えて
粉っぽさがなくなるまで
混ぜます。
④ヘラですくいながら
混ぜて、キメを整えます。
⑤オーブンシートを敷いた鉄板に
流しいれて
190度のオーブンで
14~15分焼きます。
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⑥シートごとケーキクーラーにのせて
乾燥しないように
ラップをかけて
完全に冷まします。
⑦生クリームにグラニュー糖を加えて
かために泡立てます。
⑧まわりを1センチほど空けて
クリームをぬって、
いちごを並べて、
クリームをのせて
手前から巻きます。
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⑨巻き終わりを下にして
冷蔵庫で30分くらい
休ませます。
⑩粉砂糖をふって、
クリームといちごを飾って
出来上がり
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カットして、
食べましょう
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おやつタイム~
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福島県産 とちおとめ(いちご)
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酸味と甘みのバランスが抜群
果汁もたっぷり

福島クッキングアンバサダー
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福島県農畜産物についてのアンケート
【JA全農福島×レシピブログ】2021年2月28日(日)まで





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[2021/01/31 15:17] 手作りおやつ | トラックバック(0) | コメント(6) | @
【福島クッキングアンバサダー】福島県産ふきのとうの天ぷら♪全粒粉食パン♪
【福島クッキングアンバサダー】
2月の食材は。。。
福島県産ふきのとうです

福島県産ふきのとうの天ぷらを作りました
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材料(2人分)
福島県産ふきのとう  15個
てんぷら粉   適量
お水       適量
揚げ油     適量

作り方
①ふきのとうは、
根元の褐変した部分を切って水にさらし、
キレイに洗って、
水気をしっかり切ります。
②葉をしっかり広げて、
中の蕾が見えるように開きます。
③天ぷら粉は袋に記載の分量で溶き、
ふきのとう全体に衣をつけ、
180℃の油に蕾を下にして入れ、
1分半ほど揚げます。
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④お好みで
お塩などをかけて
召し上がれ~
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福島県産ふきのとう
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凍える冬の寒さを乗越えて育ったふきのとうは、
春の到来を感じさせる
ほろ苦さと、
一度食べるとクセになる
やわらかい食感がたまりません
山菜特有の独特な苦味と
食感をお楽しみいただくために、
シンプルに天ぷらにして
塩を振りかけて
食べていただくのがおすすめです


福島クッキングアンバサダー
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今日のパンは、
全粒粉ミニ食パンです
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カット~
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ウインナーチーズトースト
小豆ミルククリームトースト
ヨーグルト(みかんジャム)
コーヒー
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ごちそうさまでした
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[2021/01/31 09:51] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(4) | @
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