モニターで頂いた
GABANカルダモンを使って
カスタードクリームを作って、
カスタードクリームコロネと
チョココロネを
作りました

材料（コロネ４個分）
パン生地
　強力粉　　　２００ｇ
　お砂糖　　　１５ｇ
　お塩　　　　２ｇ
　バター　　　２０ｇ
　牛乳　　　　１００ｍｌ
　お水　　　　５０～７０ｍｌ
　ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　３ｇ
カスタードクリーム
　たまご　　１個
　米粉　　　１５ｇ
　お砂糖　　５０ｇ
　牛乳　　　１６０ｍｌ
　GABANカルダモン　１振り
　ココアパウダー　　　小さじ１

作り方
①パン生地の材料を
ホームベーカリーにセットして
パン生地コースで
一次発酵まで
お願いします。
②パン生地を捏ねている間に
カスタードクリームを作ります。
たまご・お砂糖・
米粉・牛乳・カルダモンを
耐熱容器に入れて
電子レンジ６００ｗで２分加熱して
よく混ぜます。
さらに、３０秒→３０秒加熱して
好みの固さにします。

③半分取り分けて
ココアパウダーを入れて
よく混ぜます。

④捏ねあがったパン生地を
４つに分けて
細長く伸ばします。

⑤コロネ型に巻き付けて
巻き終わりをしっかりと
閉じます。

⑥温かい場所で
二次発酵させます。

⑦190度のオーブンで
１５～２０分焼きます。

⑧カスタードクリームと
チョコカスタードを
詰めて出来上がり

カルダモンの香りが
いいですよ～

クリームたっぷりで
美味しい～～





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