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★スパイスアンバサダー★シナモン・ココア・カルダモンのシュトーレン♪
★スパイスアンバサダー★
12月の投稿テーマは、
食卓で旅気分
楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
ヨーロッパ編です

ＧＡＢＡＮシナモン<パウダー>
ＧＡＢＡＮカルダモン<パウダー>を使って
シナモン・ココア・カルダモンのシュトーレン
を作りました
20211223_125430_convert_20211224113638.jpg
材料（1台分）
強力粉 １３０ｇ
全粒粉 ７０ｇ
ミルクココア 小さじ２
黒糖 ３０ｇ
お塩 １ｇ
GABANシナモン<パウダー> １２振り
GABANカルダモン<パウダー> 2振り
バター ３５ｇ
たまご 1個
牛乳 ７５～８５ｇ
ドライイースト 小さじ１
レーズン 好きなだけ
りんごのコンポート 好きなだけ
チョコレート 好きなだけ
くるみ 好きなだけ
アーモンド 好きなだけ
メープル粒ジャム 好きだなけ
溶かしバター（仕上げ用） 小さじ１
GABANシナモン<パウダー> 適量
粉砂糖 適量
作り方
①強力粉～ドライ―イストまでの材料を
ホームベーカリーに入れて、
パン生地コースで
一次発酵までお願いします。
②生地を伸ばして、
レーズン・りんごのコンポート・
くるみ・アーモンド・
メープル粒ジャム・チョコレートを
全体にのせて、３つ折りにして、
もう一度伸ばして、
レーズン・りんごのコンポート・
くるみ・アーモンド・
メープル粒ジャム・チョコレートを
全体にのせて、
３つ折りにして、
温かい場所で二次発酵させます。
IMG_9762_convert_20211224113552.jpg
③180度のオーブンで、
２０分焼きます。
④焼きあがりにとかしバターをぬって、
シナモンと粉砂糖を混ぜたものを
振って出来上がりです。
20211223_090042_convert_20211224113700.jpg
カットして、食べましょう～
IMG_9769_convert_20211224113618.jpg
シナモンとカルダモンの
いい香り～

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シュトーレン
ドイツの伝統的なクリスマス-ケーキです
パン生地に干しブドウなどのフルーツや
木の実やナッツを混ぜて焼き，
表面に砂糖を振りかけます

20211223_125932_convert_20211224113719.jpg
好きなフルーツやナッツ、
チョコレート・粒ジャムで、
我が家の好みに合わせて作ってみました



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[2021/12/24 11:39] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(2) | @
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コメント
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ユウケイママさん
シナモン・ココア・カルダモンのシュトーレン
美味しそうですね丁寧なレシピありがとうございます
メリークリスマス
素敵なイブを
[2021/12/24 12:24] URL | RYUJI SUGIMURA #TWJYcbUo [ 編集 ]
--RYUJI SUGIMURAさん♪--
こんにちは（＾＾）
とってもいい香りのシュトーレンが
焼けました♪
[2021/12/24 15:59] URL | ユウケイママ #- [ 編集 ]
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