醤油麹とコーヒーリキュールの米粉シフォンケーキ🎵
を焼きました

材料(1台分)
卵黄 5個分
砂糖 36g
菜種油 35g
醤油麹　3g
コーヒーリキュール 18g
豆乳 65g
米粉 87g
卵白 5個分
砂糖 50g

作り方
①ボールに、卵黄とお砂糖を入れて、
４分くらい泡だて器で泡立てます。

②菜種油、醤油麹、コーヒーリキュール、
米粉の順番に入れていって、
その都度よく混ぜます。

③冷蔵庫で冷やしておいた卵白に、
お砂糖を３回に分けて入れて、
しっかりとツノが出来るくらい泡立てます。

④卵黄生地に卵白を３回に分けて入れて
泡だて器でそこから持ち上げるようにさっくりと混ぜて、
ヘラにかえて、切っては底から持ち上げるようにして、
ツヤが出るまで２０回くらい繰り返します。

⑤シフォン型にいれて、
型をくるくると細かく回して空気が入っていたら、
抜きます。
（気泡が入らないように）
180度のオーブンで
４０分～４５分焼きます。

⑥逆さにしてしっかりと冷まします。


⑦まわり、底面、内側の順番に
,型と生地の間に包丁を入れて、
型から外します。


⑧そのままでも、デコレーションしても、
シフォンサンドにしても美味しいよ。


醤油とコーヒーの香りが良くて
ふわっふわです✨



みんなの「バレンタインスイーツ」を大募集！


醤油麹もち麦パン🎵

・にんじんと舞茸のキンピラマヨサンド
・粒あん、生クリーム
・いちご、生クリーム
・生クリーム、ミックスナッツ、ミックスドライフルーツ
・ヨーグルト（柚子ジャム）
・コーヒー
朝ごはんになりました✨

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