塩モツ煮♪リンゴ酵母パンで明太子ポテトサラダサンド♪
モニターで頂いた
伯方の塩「焼塩」で
塩モツ煮を作ったよ
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材料(4人分)

豚白モツ     440g
大根       500g
ニンジン       250g
コンニャク       300g
長ネギ       3本
油揚げ       2枚
昆布        10センチ
たまご       4個
にんにく      適量
しょうが      適量
お酒        大さじ3
お砂糖       小さじ1
みりん       大さじ1
伯方の塩 焼塩   小さじ1.5~2


作り方

① タマゴを茹でて
  殻をむいておきます。

② モツは1回茹でこぼしておきます。

③ お野菜・油揚げは切って、
  こんにゃくは手でちぎって、
  しょうがとにんにくは
  すりおろしておきます。
  長ネギ10センチくらいは、
  トッピング用にカットしておきます。

④ 1000mlのお水にモツと大根と昆布を入れて
  お酒を入れて20分煮ます。

⑤ お砂糖とみりんを入れて10分くらい煮て
  残りの具(にんにく・しょうがも)を入れて
  伯方の塩を入れて1時間くらいコトコトします。

⑥ 器に盛りつけてねぎをのせて
  出来上がり


昨日は寒かったので
あったかいモツ煮であったまった~
さっぱりお塩味で
お野菜の甘みが出ていて
優しい癒し系のモツ煮ですよ~

最後は、お出汁にご飯を入れて
雑炊にしちゃった

いつもお味噌味のモツ煮を作るけど
お塩味のさっぱりモツ煮も
アリアリでしたよ~

大きなお鍋いっぱいに作ったのに
1晩であっと言う間になくなっちゃった


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塩が決め手の料理レシピ
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リンゴ酵母の黒ゴマパンを焼いたよ
リンゴ酵母の黒ゴマ丸パン~
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黒ゴマの香ばしさと
ふんわりちぎるとりんごの香りが
ぽわんとします


コッペパン成形もあるよ
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こちらは、お好きなジャムやはちみつで
それぞれ食べました


おうちサンドで朝ごはん

リンゴ酵母の黒ゴマパンで明太子ポテトサラダサンド
IMG_2229_convert_20131126095446.jpg
リンゴ酵母の黒ゴマ丸パンをカットして
ジャガイモと明太子とマヨネーズのサラダをのせて
茹でたオクラを2本のせました




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[2013/11/26 09:56] 手作りパン | トラックバック(0) | コメント(6) | @
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コメント
--こんにちは~♪--
さっきはお忙しいのにゴメンね~m(__)m
続きはこちらに~♪
明太ポテサラ&オクラサンドもとっても美味しそうだけど~
昨晩の塩モツ煮もさすがゆっくりコトコト煮込んだだけあって、
とっても味が染み込んでいて、美味しそうですよね~(^◇^)
私、塩モツ煮は未体験なので、今度作ってみようかな~?
ママさんのレシピ、参考にさせてくださいね~(*´∀`*)ノ
実は今、モツが冷凍庫に待機中なので、近々登場する予定ですよ~(*^^)V
[2013/11/26 10:46] URL | chibita-mama #- [ 編集 ]
--*mamaさんへ*--
mamaさん、こんにちは~&ただいま~v-290
さきほどは、バタバタでこちらこそ、
ごめんねです~v-356
昨日のモツ煮で冷蔵庫のお野菜が
さみしくなっちゃったので
お野菜たくさんGetしてきましたよ~v-291
今日も、ブログにコメントもらえて
ほっとします、ルンルンですv-344
明太子ポテサラ。
もう間違いなしの美味しさですよね~v-426
オクラのネバネバも
いい感じのお仕事してましたよ~v-290
予告通りのモツ煮は
お塩味になりましたv-221
塩味のモツ煮は、飽きずにいくらでも
食べられちゃいますよv-10
mamaさんのモツ煮。
いつもと~~~ても美味しそうだけど、
お塩もぜひぜひ体験してもらいたいです~v-354
作ったら、あちらで見せてくださいね~v-306
雲海。。。キレイでしたv-411
お互い今見ているものの共有v-352
とってもとってもと~っても嬉しい&楽しいですv-425v-410v-410
[2013/11/26 16:44] URL | ユウケイママ #- [ 編集 ]
--いろいろ…--
いろいろモニターされてるんですね~。
自分では買わないものとか試せていいですね(*^^)v
ゴマいっぱいのパンおいしそ(*´∀`)
私もこの頃天然酵母気になってきましたが、作るの難しそ~(´ε`;)ウーン…
[2013/11/26 17:16] URL | ALOHANOHANO #- [ 編集 ]
--*ALOHANOHANOさんへ*--
ALOHANOHANOさん、こんにちは~v-290
コメントありがとうございますv-344
そうなんですよ~
いつもだいたい同じものを
買っちゃいますもんねv-410
いろんな商品を試せて
新しいレシピを発見出来たりで
モニターとっても楽しいですv-291
黒ゴマたっぷりですよv-410
20gくらい入れちゃいますe-343
酵母育てちゃいますかv-362
気長に待てば、難しくはないですよ~
私もまた育てようかな~v-236
[2013/11/26 19:10] URL | ユウケイママ #- [ 編集 ]
--こんばんは--
塩もつ、さっぱりとしていて美味しそうです。
もつ煮込み好物のひとつなんです。
まだ、塩味は未体験なので作ってみたくなりました。美味しいレシピありがとう(*^_^*)
オクラですか、個性的なサンドですね。
[2013/11/26 21:00] URL | たけすけ #- [ 編集 ]
--*たけすけさんへ*--
たけすけさん、こんにちは~v-305
コメントとっても嬉しいです、
ありがとうございますv-344
モツ煮美味しいですよね~v-291
お味噌や、お醤油のモツ煮もいいけれど
さっぱりなお塩味も
とっても美味しいですよv-426
お塩の優しいお味で
お野菜の旨みや甘みを
感じる~って思いましたv-410
オクラ。大好きなので
たまにサンドにも使っちゃいますv-411
シャキっとネバっと美味しいですよ~v-290
[2013/11/27 08:32] URL | ユウケイママ #- [ 編集 ]
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