折りこみﾊﾟﾝ練習中です

ﾛｲﾔﾙﾐﾙｸﾃｨｰの折りこみﾊﾟﾝを焼いたよ

お粉は、春よ恋
牛乳で捏ねた生地に
ﾛｲﾔﾙﾐﾙｸﾃｨｰの折りこみｼｰﾄを作って
3回折って伸ばしてを繰り返して
ｶｯﾄしてねじねじくるりんと
ねじねじｽﾃｨｯｸの２種類の成形で
焼きました

毎回、違った感じの折込みで
いまいち安定して
折りこみ作業が出来ません
もうちょっと練習しましょう～

ﾐﾙｸﾃｨｰの香りで
春よ恋の美味しいﾊﾟﾝはしっとりで
甘いﾐﾙｸﾃｨｰの層がとっても美味しい～～

ﾛｲﾔﾙﾐﾙｸﾃｨｰの折りこみｼｰﾄ

材料
小麦粉　　　　　　　20g
ﾛｲﾔﾙﾐﾙｸﾃｨｰの粉末　　2本
片栗粉　　　　　　　5g
お砂糖　　　　　　　30g
ﾀﾏｺﾞ　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　50g
ﾊﾞﾀｰ　　　　　　　　8g

作り方
①　ﾊﾞﾀｰ以外の材料を混ぜて
　　電子ﾚﾝｼﾞで1分、混ぜる
　　１分混ぜるを繰りかえします。

②　ﾊﾞﾀｰを入れてしっかり混ぜて
　　ﾗｯﾌﾟに包んで
　　麺棒で15cm×18cmに伸ばして
　　冷凍します。

冷凍のまま使いますよ～
パン生地を伸ばして
片側に折りこみｼｰﾄをのせて・・・

半分に折りたたんで
1/3ずつたたんで・・・

これを伸ばして
1/3ずつたたんでを
３回します
この後は、、、
作業に追われて、
お写真どころでは、なくなりました






同じ生地でこちらも焼いたよ

ﾊﾟﾝ生地1個40gのﾐﾆ丸ﾊﾟﾝと
ﾐﾆくまちゃんﾁｮｺﾊﾟﾝ

くまちゃん'sは、
ﾊﾞｽｹ部ﾏﾏさんにお嫁いり
ﾐﾆ丸ﾊﾟﾝは
ﾐﾆﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰになりました

いつもと同じ大きさに見えるけど
いつもはﾊﾟﾝ生地80gで作っているので
実はちっちゃいんです

お手てに乗せたら分かるかな

ﾐﾆ丸ﾊﾟﾝをｶｯﾄして
ｻﾝﾁｭ半分ｻｲｽﾞを３枚のせて
昨日のお夕飯の
お豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのﾐﾆｻｲｽﾞをのせて
ｶﾚｰｿｰｽを作ってかけて
ｻﾝﾄﾞしたよ


昨日のお夕飯のお豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと
ｶﾚｰｿｰｽはこちら～

お豆腐・ﾆﾝｼﾞﾝ入りのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作って
焼いた時の肉汁に
ｹﾁｬｯﾌﾟとｿｰｽと横濱舶来亭ｶﾚｰﾌﾚｰｸを入れて
ｶﾚｰｿｰｽを作ったよ

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